Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan buku pengayaan pengetahuan mengenai kajian fisis es dan salju yang layak digunakan sebagai bahan ajar pada mata pelajaran fisika. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (RnD) yang mengacu pada model pengembangan ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation). Buku yang dikembangkan mengacu pada pedoman dari Pusat Kurikulum dan Perbukuan. Buku yang telah dihasilkan diharapkan mendapat rekomendasi dari pihak Pusat Kurikulum dan Perbukuan untuk digunakan pada tingkat SMA. Buku yang dikembangkan menggunakan bahasa yang komunikatif, dilengkapi dengan ilustrasi-ilustrasi yang menarik, serta informasi-informasi mengenai es dan salju yang mengikuti perkembangan keilmuan, dari sudut pandang fisika. Apresiasi yang diberikan oleh ahli fisika terhadap buku pengayaan yang telah dikembangkan adalah 94,12% dengan kategori “sangat baik”, dan ahli media sebesar 87,50% dengan kategori sama, serta penilaian dengan kategori sama juga diberikan oleh ahli pembelajaran dengan memberikan skor sebesar 92,04%. Hasil uji coba produk di lapangan dalam kelompok kecil dan besar menunjukkan bahwa peserta didik menerima dengan “sangat baik” dengan skor rata-rata sebesar 83,17% dan 90,06%. Berdasarkan data uji validasi dan uji coba lapangan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa buku pengayaan pengetahuan berjudul “Es dan Salju” layak digunakan sebagai bahan ajar pengayaan pada mata pelajaran fisika.